आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में दिल को स्वस्थ रखना सबसे बड़ी स्वास्थ्य प्राथमिकताओं में से एक बन गया है। अनियमित खानपान, शारीरिक गतिविधियों की कमी, बढ़ता तनाव और खराब जीवनशैली हृदय रोगों का खतरा बढ़ा सकते हैं। ऐसे में दिल की सेहत बनाए रखने के लिए नियमित व्यायाम के साथ संतुलित खानपान बेहद जरूरी है। खासतौर पर शाकाहारी भोजन में ऐसे कई विकल्प मौजूद हैं, जो शरीर को जरूरी पोषक तत्व देने के साथ हृदय को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं। सही खानपान का मतलब केवल कम खाना या स्वादिष्ट चीजों से दूरी बनाना नहीं है, बल्कि अपनी थाली में पोषण का सही संतुलन बनाए रखना है। दिल की सेहत के लिए सबसे पहले हरी पत्तेदार सब्जियों को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए। पालक, मेथी, सरसों, ब्रोकली और लौकी जैसी सब्जियां विटामिन, मिनरल और फाइबर से भरपूर होती हैं। इनमें मौजूद पोषक तत्व शरीर के सामान्य कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इसके अलावा गाजर, टमाटर, चुकंदर और शिमला मिर्च जैसी सब्जियां भी नियमित भोजन का हिस्सा होनी चाहिए। मौसमी फलों का सेवन भी हृदय के लिए फायदेमंद हो सकता है। सेब, अमरूद, संतरा, पपीता, अनार और जामुन जैसे फल फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। इनमें मौजूद फाइबर कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित रखने में मदद कर सकता है। हालांकि फलों का सेवन जूस के बजाय साबुत रूप में करना अधिक बेहतर माना जाता है, क्योंकि इससे फाइबर भी मिलता है। दिल की सेहत के लिए साबुत अनाज को भी भोजन में जगह देनी चाहिए। गेहूं, जौ, ओट्स, दलिया, रागी और ब्राउन राइस जैसे खाद्य पदार्थ फाइबर के अच्छे स्रोत हैं। इनका सेवन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बेहतर बनाए रखने में सहायक हो सकता है। वहीं दाल, चना, राजमा, लोबिया और सोयाबीन जैसे खाद्य पदार्थ शरीर को प्रोटीन और फाइबर देते हैं। शाकाहारी भोजन में बादाम, अखरोट, अलसी और चिया सीड्स को भी सीमित मात्रा में शामिल किया जा सकता है। इनमें मौजूद असंतृप्त वसा हृदय के स्वास्थ्य के लिए बेहतर विकल्प मानी जाती है। इसके साथ ही खाना बनाने में तेल का इस्तेमाल सीमित रखना जरूरी है। सरसों, मूंगफली, तिल और सोयाबीन जैसे वनस्पति तेलों का संतुलित मात्रा में इस्तेमाल किया जा सकता है। बार-बार इस्तेमाल किए गए तेल, अधिक घी, मक्खन, वनस्पति और तले हुए खाद्य पदार्थों से दूरी बनाना बेहतर है। ज्यादा नमक का सेवन भी हृदय के लिए नुकसानदायक हो सकता है, क्योंकि इससे ब्लड प्रेशर बढ़ने का खतरा रहता है। इसलिए अचार, पापड़, चिप्स, नमकीन और पैकेट वाले खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना चाहिए। मीठे पेय, अधिक चीनी और मैदा से बनी चीजों को भी सीमित रखना जरूरी है। खानपान के साथ दिनचर्या में सुधार करना भी दिल की लंबी उम्र के लिए महत्वपूर्ण है। रोजाना कम से कम 30 मिनट तेज चलना, साइकिल चलाना या हल्का व्यायाम करना फायदेमंद हो सकता है। पर्याप्त नींद लें और तनाव को नियंत्रित करने के लिए योग तथा ध्यान का सहारा लें। धूम्रपान से पूरी तरह दूरी बनाएं और शराब से बचना बेहतर है। इसके अलावा ब्लड प्रेशर, ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल की समय-समय पर जांच कराते रहना चाहिए। खास बात यह है कि दिल को स्वस्थ रखने के लिए किसी एक सुपरफूड पर निर्भर रहने के बजाय संपूर्ण आहार और नियमित जीवनशैली पर ध्यान देना चाहिए। संतुलित शाकाहारी भोजन, नियमित शारीरिक गतिविधि और अच्छी आदतें अपनाकर हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। आखिरकार, दिल की सेहत का ख्याल रखने की शुरुआत हमारी रोजमर्रा की थाली से ही होती है